جانیمسانღ

سن منیم جانیمسان

یک کیلو آجیل

۲ ۱۷
۰. صرفا جهت شادی یک نفر که از این پست‌های از هر جا سخنی خوشش میاد.
۱. دو روز پیش دیدم از اینستاگرام برام یک اعلان اومده با این مضمون که فلانی شما را دنبال کرد بعد اسمی که نوشته بود برام آشنا میزد ولی شک داشتم خودش باشه رفتم توی صفحه‌اش دیدم عکسی از خودش نیست اما یقینا بلاگر بوده یا هست چون از جانب یکی از رادیویی‌های عشق (به عقیده من خوش صداترین رادیوبلاگی) پیدام کرده البته ممکنم هست جور دیگه باشه ولی خب این یک نفر دوست مشترک محسوب میشه و نوشته بود فلانی هم دنبالش کرده دیگه چون فرد مورد نظر منم بلاگر بود ترسان لرزان بهش پیام دادم که سلام ببخشید شما نویسنده این وب هستین؟ و لینک وب هم گذاشتم زیرش بعد دید پیام دادم ولی جوابی نداد منم گفتم لابد نیست دیروز بعد یک روز سکوت گفت بله. اون لحظه بهم هر خبر دیگه‌ای می‌دادن انقدر خوشحال نمی‌شدم خلاصه که کاری به کارش هم ندارم همین که از حالت یک فرد غیب شده پیدا شد خوشحالم چون این شخص برای من یادآور چیزهای خوبی بوده و هست حتی یک پوشه دارم چیزهایی که از وبلاگش دانلود کردم که خب همگی آهنگ هستن بگذریم که آلزایمر داره یادش نبود درست مثل دو سال پیش باز دو سال پیش جوان‌تر بود یادش اومد ولی این بار نه! اما خوشحالم که میشه گاهی جویای احوالش بشم. خودش یادش نیست من که یادم هست چقدر حرصش دادم چقدر خوب بود.
۲. بهش میگم رفتی پیش خانواده‌ات هر چی گفتن سکوت کن باز عذاب وجدان نگیری بیا به خودم بد و بیراه بگو بهتره حالا قبول کرده تا ببینیم چی میشه
۳. بالاخره بعد از رایزنی‌های میم.دال که تو فلان و بیسار خوردی کله پاچه می‌خوری بعد میگی سیرابی بدمزه است و زشت و فلان و نمی‌خوری بخور بابا خوشمزه است دل به دریا زده ابتدا کمی از آب سیرابی و سپس از سیرابی و شیردان و هزارلا و رگ تست کردم دیدم نه بدم نیست خیلی فقط نگاری بود انگار یافت نشد و دقیقا سری قبلی گفتن خوشمزه‌ترین جای سیرابی نگاری هست ولی انصافا انگار پتوی گلبافت گذاشتم دهنم غیرقابل خوردن بود ولی خب میشه گفت الان دیگه غذایی نیست که نخورم.
۴. پیام داده گریه زاری شیون که من دوستت داشتم و دارم و تو هیچ وقت به من اهمیت ندادی اصلا ندیدی هستم انگار نامرئی باشم برات و چه و چه! دوست دارم از دستش از بالکن بپرم پایین!
۵. پ.الف پیام داده که یک مقاله هستش برام ویراستاری کن! به چه کسی گفت واقعا! من ادبیات تو کلاس خفن بودم درست استاد ادبیات خیلی تحویلم گرفتن درست ولی ویراستاری مقاله علمی؟ خلاصه با استرس قبول کردم و بعد دیدم نوشتی منی رامیرز بعد من یک رامیرز می‌شناسم که ورزشکار و مشهور هستش اونم اسمش منی نیست سرچ کردم منی رامیرز به چه چیزهای وحشتناکی رسیدم به دوستم میگم رفرنس مقاله چیه؟ دیدم اسم بدبخت مانی رامیرز بوده نوشته منی! دیگه کلی خندیدیم بعد خوابیدم و خواب دیدم این آقای رامیرز با چوب بیسبال دنبالم کرده! میگه به اسم من می‌خندی؟ اصلا اعصاب نداشت تو خوابم! 

آشپز تنبل

۲ ۱۱
وقت‌هایی که من باید غذا بپزم خانواده به علت تنبلی من غذاهای بسیار خوشمزه تالاپی میل می‌کنند! غذای تالاپی چیه؟ به غذایی گفته میشه که مواد اولیه مورد نیاز غذا تالاپ ریخته میشه توی قابلمه در قابلمه بسته میشه و خداحافظ شما تا پخت کامل غذا!
چند تا غذا که به شکل تالاپی خیلی خوشمزه و عالی می‌شوند عبارتند از:
۱. قرمه سبزی: خصوصا اگه مدل ترکی بپزید و به اصل تهرانی قرمه سبزی محل ندید! قرمه سبزی ترکی به این صورت درست میشه که سبزی خام بعلاوه لوبیا چشم بلبلی بعلاوه گوشت و ادویه جات مورد نظر را شب قبل در قابلمه با دیواره ضخیم می‌ریزید. من خودم توی زودپز می‌ریزم اما در زودپز محکم نمی‌کنم! تا جایی که جا داره آب می‎‌بندید یا میذارید روی چراغ علاالدین که البته ندارید قاعدتاً یا سه تا شعله پخش کن باهم می‌ذارید روی کوچک‌ترین شعله گاز و بعد قابلمه را می‌ذارید روی اون سه تا بعد گاز را با شعله کم روشن می‌کنید. می‌رید می‌خوابید تا صبح هم بابت بوی قرمه سبزی از همسایگان فحش می‌خورید که البته ارزش داره! بعد صبح ساعت ده می‌رید سراغش یک هم میزنید نمک می‌زنید اگه نزدین یا بعد چشیدن حس کردید بازم لازم داره بعد بهش محل نمی‌دید دیگه تا ساعت ۱۲ که اینجا شما برنج هم می‌تونید تالاپی کته کنید ترجیحا نشسته هم راحت‌تره هم خوشمزه‌تر و بعد از رسیدگی به امر مهم برنج چندتا لیموعمانی می‌اندازید توی خورشت و تمـــــام یک الی یک و ربع هم غذا آماده است. 
۲. انواع آش و سوپ: همه مواد اولیه آش و سوپ را می‌ریزید توی قابلمه و خدانگهدار تا پخت کامل فقط اگه آش رشته بود یا سوپ با ورمیشل بود یکم زحمت می‌کشید جدا یک ربع آخر می‌ریزید ضمنا لازم نیست به دستورهای سوپ و آش وفادار باشید هر چیزی می‌شه ریخت توی این دوتا حتی دمپایی پاره!
۳. انواع کباب: حتی سیخ هم نمی‌کنید سخته بابا! اگه ماکرویو و یا فر هست مقداری روغن در یک پیرکس ریخته کباب‌ها در پیرکس ریخته صاف کرده در ماکرویو طبق دستور ماکرویو و فر زمان و دما تنظیم کرده و خدانگهدار!
۴. انواع پلو مخلوط: موادی که قرار هست مخلوط کنید در یک ماهیتابه ریخته اندکی هم آب و روغن و ادویه اضافه کرده خداحافظی می‌کنید تا وقتی بپزه بعد باز برنج را کته کرده اما با آب کم‌تر از حد نرمال مواد را ریخته هم میزنیم یک دست شد در قابلمه را بسته و می‌رویم.
۵. مرغ و گوشت و ماهیچه: مرغ، گوشت یا ماهیچه را در قابلمه گذاشته بسته به میزان آن یک پیاز کوچک، بزرگ یا متوسط را پوست کنده در اعماق قلبش چاقو فرو کرده ولی خرد نمی‌کنیم چون قصد نداریم اشک‌مان در بیاید! سپس در قابلمه انداخته و بعد ادویه زده تا هر جا که بشه آب پر کرده و می‌رویم پی زندگی‌مان.
و ... من به این روش آشپزی می‌کنم و همیشه هم خوشمزه می‌شه انصافا فقط یکسری غذاها مثل کوفته و دلمه نمی‌شه و نافرمانن و الا حتی کتلت هم مواد خام را با ملاقه سایز کوچک از تو کاسه برداشته و بعد تالاپی در سرخ کن انداخته تمام.
درباره من
نه پی زمر و قمارم نه پی خمر و عقارم
نه خمیرم نه خمارم نه چنینم نه چنانم

من اگر مست و خرابم نه چو تو مست شرابم
نه ز خاکم نه ز آبم نه از این اهل زمانم

"مولانا"

+

سه ﺑﯿﺖ ، ﺳﻪ ﻧﮕﺎﻩ ، ﺳﻪ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ

▪️ﻣﻮﺳﯽ ‏(ﻉ) ﺧﻄﺎﺏ ﺑﻪ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺩﺭ ﮐﻮﻩ ﻃﻮﺭ:
ﺍَﺭَﻧﯽ ‏(ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﻦ ﻧﺸﺎﻥ ﺑﺪﻩ)
▪️ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ: ﻟﻦ ﺗَﺮﺍﻧﯽ ‏(ﻫﺮﮔﺰ ﻣﺮﺍ ﻧﺨﻮﺍﻫﯽ ﺩﯾﺪ)

▪️ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ عاقلانه:
ﭼﻮ ﺭﺳﯽ ﺑﻪ ﮐﻮﻩ ﺳﯿﻨﺎ ﺍﺭﻧﯽ ﻣﮕﻮ ﻭ ﺑﮕﺬﺭ
ﮐﻪ ﻧﯿﺮﺯﺩ ﺍﯾﻦ ﺗﻤﻨﺎ ﺑﻪ ﺟﻮﺍﺏ ﻟﻦ ﺗﺮﺍﻧﯽ

▪️ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ عاشقانه:
ﭼﻮ ﺭﺳﯽ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺳﯿﻨﺎ ﺍﺭﻧﯽ ﺑﮕﻮ ﻭ ﺑﮕﺬﺭ
ﺗﻮ ﺻﺪﺍﯼ ﺩﻭﺳﺖ ﺑﺸﻨﻮ، ﻧﻪ ﺟﻮﺍﺏ ﻟﻦ ﺗﺮﺍﻧﯽ

▪️ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ عارفانه:
ﺍﺭﻧﯽ ﮐﺴﯽ ﺑﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺗﺮﺍ ﻧﺪﯾﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ
ﺗﻮ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﻨﯽ ﻫﻤﯿﺸﻪ، ﭼﻪ ﺗﺮﯼ ﭼﻪ ﻟﻦ ﺗﺮﺍﻧﯽ
تگ ها
آخرین مطالب
آرشیو مطالب
موضوعات
طراح قالب : عرفـــ ـــان قدرت گرفته از بلاگ بیان